Τα πιο διάσημα γλυκά του νησιού και μια παράδοση που κρατάει χρόνια. 
Στα χρόνια του Μεσοπολέμου ο Κλήμης άνοιξε το δικό εργαστήρι με μια συνταγή που έφερε ο «μάστορας» από την Κωνσταντινούπολη και ξεκίνησε να δημιουργεί αμυγδαλωτά με φρέσκα υλικά και πολύ μεράκι. Χρησιμοποιώντας σαν πρώτη ύλη κυρίως τα αμύγδαλα που παρήγαγε το νησί, πειραματίστηκε πολύ με το σχήμα τους και «εφεύρε» τελικά το τετράγωνο χαρακτηριστικό σχήμα των αμυγδαλωτών «Κλήμης» διότι έτσι διατηρούνται καλύτερα για περισσότερο καιρό.
Σήμερα η μυστική συνταγή των Σπετσιώτικων αμυγδαλωτών «Κλήμης» έχει περάσει στον γιό του Θανάση που συνεχίζει με το ίδιο κέφι και μεράκι την παράδοση που ξεκίνησε ο πατέρας του το 1947.
Τα αμυγδαλωτά «Κλήμης» θα τα βρείτε στο ομώνυμο ζαχαροπλαστείο λίγα μέτρα μακριά από το λιμάνι των Σπετσών στον Άγιο Μάμα.
Πριν φύγετε από το νησί δοκιμάστε τα!
Ζαχαροπλαστείο «Κλήμης». Τηλ:22980 72334